Tipico e apprezzato vino da dessert, è osannato dagli chef di tutto il mondo per la sua versatilità
in cucina.
Vitigni: Grillo (50%) e Catarratto (50%)
Zona di produzione: Agro marsalese (come da disciplinare 851 del 28/11/1984)
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot
Periodo di vendemmia: Agosto/Settembre
Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (25/26°C); una volta ottenuto il
vino base, si esegue la “concia” che consiste nell’aggiunta di alcol etilico di origine vinicola, di
mosto cotto e di mistella al prodotto di partenza affinché possa acquisire quella complessità
organolettica e sensoriale, tipica del vino Marsala
Colore: Ambra brillante
Odore: Ampio, intenso e avvolgente, presenta sentori che richiamano le scorze di arancia
candita, i fichi secchi, i datteri, il caramello, a cui si uniscono note legnose e speziate di vaniglia,
caffè e cioccolato
Sapore: Amabile ed armonico, dalla piacevole complessità, coerente con il naso e con una buona
persistenza finale
Tenore alcolico: 17,00% vol.
Residuo zuccherino: 50 grammi/litro
Affinamento in legno: Minimo 1 anno in botti di rovere
Maturazione in bottiglia: Minimo 1 mese
Abbinamenti: Ottimo per la preparazione delle carni e dello zabaglione in cucina; in genere si
beve piacevolmente in compagnia dei prodotti della pasticceria siciliana
Temperatura di servizio: 14/16°C
MARSALA Fine Ambra Semisecco DOC 75cl
8,00 €
Marsala Fine Semisecco Ambra” si riferisce a un tipo di vino Marsala. Il Marsala è un vino liquoroso prodotto nella regione circostante la città italiana di Marsala in Sicilia. Viene prodotto in varie varianti, tra cui secco, dolce e semidolce (semisecco).
Il termine “Ambra” di solito denota un colore ambrato, il che potrebbe suggerire che questo particolare vino Marsala abbia una tonalità ricca di ambra. I vini Marsala sono comunemente utilizzati in cucina, specialmente in piatti come il pollo alla Marsala o il vitello alla Marsala, ma possono anche essere apprezzati come vino da degustazione. La designazione “fine” spesso implica una qualità superiore o un profilo di gusto più raffinato.
Disponibilità: Disponibile
Vini & Liquori| Peso | 1,380 kg |
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