Il Consiglio dello Chef (Come esaltarle)
La mandorla cruda è il jolly che ogni cucina dovrebbe avere:
Il latte di mandorla fatto in casa: Tritale finemente, lasciale in infusione in acqua, filtra il tutto e avrai un latte vegetale fresco, nutriente e infinitamente più buono di qualsiasi versione confezionata.
Lo snack energetico: Tostale leggermente in padella per pochi minuti per sprigionare tutti i loro oli essenziali: sono lo spuntino perfetto per chi cerca energia sana durante lo studio o il lavoro.
L’idea dello Chef: Tritale grossolanamente e usale per guarnire le tue insalate estive o per dare una nota croccante ai tuoi piatti di verdure cotte. Il contrasto di consistenze è delizioso.
L’Abbinamento Consigliato
Abbinale a un vino passito o a un Marsala: la loro dolcezza naturale e la loro base grassa e proteica si sposano magnificamente con la complessità aromatica dei vini liquorosi siciliani.
Le FAQ del Gusto (Domande Frequenti)
Perché “cruda”? Perché mantiene intatte tutte le sue proprietà nutrizionali, i grassi buoni e le proteine. È la mandorla nella sua forma più integra, ideale per chi cerca uno stile di vita sano o vuole usarla come ingrediente base per le proprie ricette.
Si possono tostare? Certamente! Se preferisci un gusto più intenso, puoi tostarle velocemente in padella o in forno: sprigioneranno un profumo ancora più marcato.
Come conservarle? Conservale in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Se vuoi preservare la loro croccantezza per lungo tempo, una volta aperta la confezione, riponile in un barattolo di vetro ben chiuso.
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