Il Consiglio dello Chef (Come esaltarlo)
La sua dolcezza floreale lo rende il re incontrastato delle colazioni e degli abbinamenti creativi:
La Colazione Mediterranea: È perfetto da spalmare su fette biscottate integrali con un velo di burro, o per addolcire uno yogurt bianco naturale.
L’Abbinamento Salato: Sorprendi i tuoi ospiti servendolo a gocce sopra formaggi a pasta filata freschi o semi-stagionati (come una provola dei Nebrodi o un caciocavallo giovane). Il contrasto floreale-sapido è da veri intenditori.
L’idea dello Chef: Usalo nella preparazione dei dolci fatti in casa al posto dello zucchero, specialmente nei plumcake o nelle paste frolle: donerà una morbidezza e un profumo di agrumi inimitabile.
L’Abbinamento Consigliato
È il dolcificante d’elezione per i Tè Neri aromatizzati (come l’Earl Grey), dove la nota agrumata del miele si sposa alla perfezione con il bergamotto. Ottimo anche sciolto in infusi freddi estivi a base di menta e limone.
Le FAQ del Gusto (Domande Frequenti)
Perché il miele nel vasetto è denso/cristallizzato sul fondo? È la nostra migliore garanzia di qualità! Il Miele di Agrumi puro cristallizza naturalmente nel giro di qualche mese dal raccolto, diventando cremoso. È la prova che non è stato bollito o pastorizzato (processi industriali che lo manterrebbero liquido ma ne distruggerebbero i nutrienti).
Come posso farlo tornare liquido? Come consigliato anche sulla nostra etichetta, se lo preferisci fluido, ti basterà immergere il vasetto in acqua calda (bagnomaria) a una temperatura massima di 40°C. Tornerà liquido senza perdere le sue straordinarie virtù.
Sa di succo di limone/arancia? No, il miele deriva dal nettare dei fiori (la Zagara), non dal succo del frutto. Ha quindi un sapore dolcissimo e floreale, senza l’asprezza del succo d’agrumi.
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